CCT is een afkorting van; Cilinder Conische Tank.
Een CCT is een cilindrische tank met aan de onderkant een conisch uiteinde met helemaal onderin een aflaatpunt. In dit soort tanks vindt de
gisting van
bier plaats. De hoek tussen de wand van de tank en de conus ligt meestal tussen de 60 en 70º, waardoor het verwijderen van
gist (na de
hoofdgisting) mogelijk is zonder dat het
jongbier hoeft te worden overgeheveld. De tanks kunnen ook voorzien zijn van koelmantels, waarmee de temperatuur van het
bier gecontroleerd kan worden.
Het is (dus) mogelijk om
hoofdgisting,
nagisting en het
lageren in één
(gist)vat te laten plaatsvinden.
Er zijn ook kleine CCT's (in ieder geval van 60
liter) verkrijgbaar; uitermate geschikt voor de wat
serieuzere hobbybrouwer.
Links naar
Referenties