Koelijs is bevroren water (ijs), dat toegevoegd wordt aan
wort, om deze te koelen, net nadat het gekookt heeft.
Afhankelijk van welke koeling je wilt bereiken heb je veel ijs nodig om tot de
vergistingtemperatuur te komen.
Meestal zal ijs pas worden ingezet in de laatste fase van de koeling.
Voordelen:
Nadelen:
- extra verdunning
- infectiegevaar
Links naar
Referenties