Milk Stout is een ondersoort van de biersoort
Stout met een zeer zoete en branderige smaak, richting koffie of chocolade. Het
alcoholgehalte en de
hopbitterheid zijn (vaak) lager dan de 'standaard'
stout.
Het heeft meest een donkere tot zeer donkere kleur en de zoete smaak wordt vaak veroorzaakt door toevoeging van
lactose.
Wordt ook wel
Sweet Stout of Cream Stout genoemd.
Van oudsher werd in Engeland te term "Milk" of "Cream" stout gebruikt, maar dat is daar juridisch niet langer toegestaan. Elders in de wereld wordt de benaming wel gebruikt.
Zie voor meer info ook;
Sweet Stout.
Voorbeelden
- Mackeson's XXX Milk Stout
- Lancaster Milk Stout (5,3 vol%)
- Van Vollenhoven NEB Milk Stout
- Van Vollenhoven Nurse Brand Milk Stout
- Widmer Snowplow Milk Stout
Links naar
Referenties