Schwartzbier is een van oorsprong (Oost?) Duitse donkere
biersoort van
lage gisting.
Het is een zeer donker
bier, dat echter niet de roosterige moutsmaak heeft als je verwacht van donkere bieren en daardoor makkelijker weg drinkt, gelijk een
pilsener.
De '
zachtere'
smaak kan verkregen worden door gebruik te maken van ontbitterde
moutsoorten (en/of gekarameliseerde
suiker).
In Duitsland is 'Mumme' een oud type Schwartzbier (sinds 1492).
Er worden tegenwoordig ook '
bittere' bieren onder de noemer 'Schwartzbier' verkocht.
Voorbeelden
- Einbecker Schwarzbier (D) (4,9 vol%)
- Köstritzer Schwartzbier (D) (4,2 vol%)
- Sam Adams Black Lager (US)
- Saranac Black Forest (US)
Taalkundig
- woordvorm: zelfstandig naamwoord
- lettergrepen: schwartz - bier
- enkelvoud: het schwartzbier
- meervoud: de schwartzbieren
- verkleinwoord: schwartzbiertje, schwartzbiertjes
- hyperoniem: bier
Vertalingen
- Duits: Schwartzbier (das ~)
- Engels: black beer / black lager
Links naar
Referenties