Stange is een Duitse benaming voor een dun, smal, hoog en cilindrisch
bierglas met een inhoud van meestal 200 ml. Het
glas is iets smaller en hoger dan een standaard pilsglas.
Is met name bedoelt voor het drinken van
Kölsch, maar ook wel
Alt.
Voor de smalle vorm is gekozen, omdat de
schuimkraag van 'Kölsch' niet zeer stabiel is. In grote brede
bierglazen wordt
Kölsch gauw
schraal. Door de smalle vorm wordt het contact met zuurstof vermindert en blijft het
bier langer 'vers'.
Een bijzondere variant op de Kölner Stange is het zogenaamde
Stößchen. Het
Stößchen is gedrongener en heeft slechts een inhoud van ca. 100 ml.
Afmetingen;
Doorsnede; ca. 50 mm
Hoogte; ca. 150 mm
Andere benamingen
- Kölner Stange
- wordt (spottend) ook wel Reagenzglas (reageerbuis) of Fingerhut (vingerhoed) genoemd.
- Stick is de Amerikaans-Engelse benaming voor Stange.
Andere 'Duitse'
bierglazen;
Willibecher,
Stößchen,
Stiefel.
Links naar
Referenties