Een hopzak is, zoals het woord al zegt, een 'zak' met
hop.
Het kennen twee soorten hopzakken, te onderkennen naar gebruik(er):
Door de hopboer
Een hopzak is een grote (jute) zak, zoals gebruikt door de
hop verbouwer om de
hop te verkopen. De
hop wordt samengedrukt en als zodanig verkocht.
Ook wel baal
hop genoemd.
Door de (amateur)brouwer
Een hopzak (of hopzakje) is een klein (nylon) zakje, waarin de
hop wordt gedaan. Het hopzakje wordt dichtgebonden en toegevoegd aan de kokende
wort.
Bitterhop en
aromahop worden elk in een apart zakje gedaan en elk op een ander moment aan de kokende
wort toegevoegd.
Voordeel van het gebruikt van een hopzakje is dat de
hop niet nog eens apart gefiltreerd hoeft te worden om de losse
hop uit de
wort te verwijderen. Nu hoeft alleen het zakje, met de
hop, uit de
wort verwijderd te worden.
Links naar
Referenties