Bierwoordenboek	informatie voor en door de bierliefhebber
	Startpagina A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Linkies

Zoeken

Koude breuk

Aangepast op: 10-11-2013 07:12 door Arjan - Gecategoriseerd als: Bier, Nederlandse termen

Koude breuk is het uitvlokken en neerslaan van eiwitten wanneer wort snel wordt afgekoeld, net voor het aanstellen met gist.

Voor meer informatie zie; Eiwitbreuk, trub.