Een thermometer is een instrument, dat gebruikt wordt voor het meten van de temperatuur. Bij het brouwen van bier wordt de thermometer in bijna alle processen en stadia gebruikt. Een belangrijk proces, waarbij een thermometer onontbeerlijk is, is het
maischen. Maar ook
gistings- en lageringtemperatuur zijn belangrijk voor de
brouwer.
Voor de
thuisbrouwer is een glazen thermometer met een bereik van -10
ºC tot 110
ºC prima geschikt. Ze zijn er in verschillende uitvoeringen. Koop, indien mogelijk, een thermometer gevuld met
alcohol (kosten circa een tientje) in plaats van kwik. Als een kwikthermometer kapot gaat moet men er op verdacht zijn, dat kwik
'LEVENSGEVAARLIJK' is. Kwik behoort dan ook tot het chemische afval.
Nog mooier en nauwkeuriger zijn natuurlijk de digitale thermometers. Ze zijn dan wel duurder, maar ze gaan dan ook minder gauw kapot. De prijzen lopen uiteen van 10 tot over de 1800(!) euro. Bij
Conrad Electronic in Enschede is al een thermometer te koop voor 15 euro. Handzamer zijn thermometers, waarbij de voeler aan een snoer verbonden is met het afleesgedeelte. Ook zijn er infrarood thermometers, die vaak snel zijn in het bepalen van de temperatuur, maar iets minder nauwkeurig.
Neem in ieder geval geen thermometer, die ook gebruikt wordt voor weerstationnetjes. Deze hebben niet zo'n groot bereik en zijn erg onnauwkeurig bij hogere temperaturen.
Links naar
Referenties