Northern Brewer is een van oorsprong Engelse
bitterhop, die met name in donkere
bieren,
Alt,
Kölsch en in Engelse
Ales wordt gebruikt. Het
aromagehalte is laag, maar de
bitterheid hoog, zo'n 8 tot 10% aan
alfazuren en 3 tot 5% aan
betazuren. De Duitse variant wordt in Hallertau verbouwd en daarom "Hallertau Northern Brewer" genoemd.
De
plant is vrij moeilijk te kweken. De
hopbellen zijn eerder roodbruin dan groen van kleur.
Hallertau Northern Brewer kan gebruikt worden in:
Alt,
Bitter,
ESB,
Kölsch,
Lagerbieren,
Lambik,
Münchener Helles, Engelse
Pale Ale,
Porter.
Andere benamingen
Andere benamingen voor Northern Brewer;
Samenstelling
(Voor Amerikjaanse variant zie; Northern Brewer)
Hophoudbaarheid is redelijk; ongeveer 75%.
Voorbeelden
- Zuster Agatha (10 vol%)
- Diverse bieren van Brouwerij De Lepelaer
- Rooie Fik (6,5 vol%)
- Museumbrouwerij De Roos
- andere hopsoorten; Saaz
Links naar
Referenties