Hallertau Tradition is een Duitse
aromahop met een
zacht aroma en een gemiddelde
bitterheid. Deze
hop staat bekend om zijn aromatische eigenschappen en lijkt veel op
Hallertau Mittelfrüh.
Hallertau Tradition is afgeleid van
Hallertau Gold met de bedoeling als een vervanging voor
Hallertau Mittelfrüh. Het combineert een
smaak dat vergelijkbaar is met
Hallertau Mittelfrüh. Hallertau Tradition heeft echter wel betere weerstand tegen ziektes en andere plagen en heeft een hogere hopbrengst.
Wordt bijvoorbeeld gebruikt in
pilsener,
lagerbieren,
bockbier,
weizen en andere
tarwebieren.
Andere benamingen;
- Hallertauer Tradition (naam van het ras)
- Hallertau Hallertauer Tradition (oorspronkelijke en volledige naam - geeft aan dat de hop in Hallertau geteeld wordt)
- Tradition (afgekorte benaming)
- USDA toetredingsnummer: 21672
Samenstelling
Hophoudbaarheid is redelijk; ongeveer
55%.
Alternatieven
Als alternatief kunnen volgende
hopsoort(en) gebruikt worden, ter vervanging van Hallertauer Tradition;
Links naar
Referenties