• Startpagina
• Willekeurige pagina
• Lijst alle woorden
• Categoriën

Uitgebreid zoeken »

Hallertau Hersbrücker is een aromahop afkomstig uit de Duitse regio 'Hersbrück'. Het is een kruidige hop met een wat hooiig aroma. Het is de stamvader van veel hopvariëteiten in de Verenigde Staten.
Werd oorspronkelijk in Duitse pilsner gebruikt en in de jaren 70-80 ook wel als vervanger van Hallertau gebruikt, omdat Hallertau door een ziekte schaars was geworden.

Hallertau Hersbrücker wordt gebruikt in onder andere Bockbier, pils en andere lagerbieren, Weizen, Belgische Ales, Alt, Lambiek, Kölsch en Münchener Helles.

Samenstelling

• Alfazuren: 3 - 5,5%
  waarvan;
  • Cohumulon; 19 - 25%
• Betazuren; 4 - 5,5%
• Hopoliën: 0,5 - 1 ml / 100 gr
  waarvan;
  • Myrceen; 15 - 30%
  • Humuleen; 20 - 30%
  • Caryophylleen; 7 - 12%
  • Farneseen; < 1%

Hophoudbaarheid is redelijk; ongeveer 60%.

Alternatieven

Als alternatief kunnen volgende hopsoorten gebruikt worden, ter vervanging van Hallertau Hersbrücker;

• Hallertau Mittelfrüh
• Strisselspalt
• Mt. Hood

Eventueel ook;

• Liberty
• Crystal
• Ultra

Links naar

Referenties