• Startpagina
• Willekeurige pagina
• Lijst alle woorden
• Categoriën

Uitgebreid zoeken »

Pacific Jade is een Nieuw-Zeelandse triploïde bitterhop, maar ook wel als aromahop wordt gebruikt.
Ontstraan uit een kruising van het Nieuw-Zeelandse ras 'First Choice' (een familielid van de Late Cluster) en een 'oude' mannelijke Saaz. Werd in 2004 vrijgegeven door het Nieuw-Zeelandse Hop Research Programme van het HortReasearch Centre te Riwaka.

Het aroma van deze hop wordt beschreven als zijnde 'vet' als van een kruidenthee van verse citrusvruchten en gekneusde zwarte peper. Brouwproeven hebben aangetoond dat Pacific Jade een aangename zachte bitterheid heeft (door vrij lage cohumulon-gehalte) met een goed aroma (citrusachtig).

Samenstelling

• Alfazuren: 12 - 14%
  waarvan;
  • Cohumulon; ca 24%
• Betazuren; 7 - 8%
• Hopoliën: ca 0,8 ml / 100 gr
  waarvan;
  • Myrceen; ca 33,3%
  • Humuleen; ca 32,9%
  • Caryophylleen; ca 10,2%
  • Farneseen; ca 0,3%
  • Linalool: ca 0,7%
• Xanthohumol; 0,7 gram / 100 gram

Hophoudbaarheid is goed.

Links naar

Referenties