Chinook is een Amerikaanse
bitterhop, met een zeer hoog
alfazuurgehalte en weinig
aroma.
Als deze
hop aan het eind van het brouwproces wordt toegevoegd, geeft het een licht
kruidig tot rookachtig karakter aan het
bier.
Deze
hop is gekweekt uit
Goldings en de mannelijke
USDA 63012 en wordt bijvoorbeeld toegepast in Amerikaanse
Pale Ales (APA),
IPA,
porter,
lagers en
Stout.
Samenstelling
Hophoudbaarheid is redelijk; ongeveer
67%.
Alternatieven
Als goed alternatief kunnen volgende
hopsoort(en) gebruikt worden, ter vervanging van Chinook.
En eventueel ook;
Links naar
Referenties