• Startpagina
• Willekeurige pagina
• Lijst alle woorden
• Categoriën

Uitgebreid zoeken »

Nelson Sauvin is een triploïd Nieuw-Zeelandse bitterhop, dat ook als aromahop gebruikt kan worden.
Deze hop werd in HortResearch (NZ) gekweekt uit Smoothcone (NZ) en een andere mannelijke Nieuw-Zeelandse hop. In 2000 is het publiekelijk uitgebracht.

De hopolie doet denken aan 'gekneusde kruisbessen', een tem die vaak gebruikt wordt voor het druivenras Sauvignon Blanc. Deze hop heeft hier dan ook zijn naam aan te danken.

Nelson Sauvin is een vrij nieuw en een hopsoort met toch wel aparte eigenschappen, die zich daardoor goed leent voor experimentele bieren. Het wordt wel gebruikt in de bereiding van Lagers, IPA en American Pale Ale.

Samenstelling en eigenschappen

• Alfazuren: 12 - 14%
  waarvan;
  • Cohumulon; ca. 25%
• Betazuren; 6 - 8%
• Hopoliën: 1,1 - 1,5 ml / 100 gr
  waarvan;
  • Myrceen; ca. 22%
  • Humuleen; ca. 36%
  • Caryophylleen; 6 - 11%
  • Farneseen; 0,3 - 0,4%
  • Linalool; ca. 0,8%
• Xanthohumol; ca. 0,6 gram / 100 gram

Hophoudbaarheid is goed.

Aangezien er geen ziekte problemen in Nieuw-Zeeland zijn, is de ziekteresistentie van de plant niet bekend.

Voorbeelden

Voorbeelden van bieren, die gebrouwen zijn met Nelson Sauvin:

• Mikkeller Single Hop Nelson Sauvin IPA (6,9 vol%)
  • brouwerij: Mikkeller (Denemarken)
  • gebrouwen door: De Proef Brouwerij, Lochristi-Hijfte (België)

Links naar

Referenties