• Startpagina
• Willekeurige pagina
• Lijst alle woorden
• Categoriën

Uitgebreid zoeken »

Northdown is een fruitige Engelse/Ierse hopsoort, dat zowel als bitterhop als aromahop gebruikt kan worden. Is in Engeland vrij populair en wordt toegepast in (zwaardere) Ales en Porter. In Ierland is het de meest geteelde hopsoort.

Northdown is in de begin jaren '70 ontwikkelt uit Northern Brewer en een Duitse mannelijke hopvariant door Wye College.

Andere benamingen

• Wye Northdown
• USDA toetredingsnummer: 21044.

Samenstelling

• Alfazuren: 7,5 - 9,5%
  waarvan;
  • Cohumulon; 24 - 30%
• Betazuren; 5 - 5,5%
• Hopoliën: 1,5 - 2,2 ml / 100 gr
  waarvan;
  • Myrceen; 23 - 29%
  • Humuleen; 40 - 45%
  • Caryophylleen; 13 - 17%

Hophoudbaarheid is redelijk; ongeveer 60 - 80%.

Mogelijke vervangers

• Challenger
• Northern Brewer

Voorbeelden

Bieren, die gebrouwen zijn met Northdown hop:

• London Pride
  • 4,1 vol% (in fust binnen UK)
  • 4,7 vol% (in fles en fust export)
  • Brouwerij: Fuller's Brewery (UK)
  • Andere gebruikte hopsoorten: zijn Target en Challenger

Links naar

Referenties