Sterling is een Amerikaanse
diploïd hop, dat meestal ingezet wordt als
aromahop, maar ook nog wel eens als
bitterhop ingezet kan worden.
Deze
hop is rond 1990 geteeld uit onder andere
Cascade,
Brewers Gold, Early Green en
Saaz. Het wordt beschouwd als een edele
hopsoort, dat
kruidig en beetje bloemig (citrusachtig) is.
USDA toetredingsnummer:
21689Sterling wordt (in Amerika) voor Amerikaanse en Belgisch
Ales,
Pilsners en andere
Lagerbieren.
Samenstelling
Hophoudbaarheid is redelijk tot goed.
Alternatieven
Als alternatief kan
Saaz gebruikt worden, ter vervanging van Sterling. Ook
Lublin wordt wel genoemd.
Links naar
Referenties