• Startpagina
• Willekeurige pagina
• Lijst alle woorden
• Categoriën

Uitgebreid zoeken »

Cascade is een Amerikaanse aromahop, ontwikkelt door de 'Oregon State' universiteit in 1956 en is gekweekt uit Fuggles en Serebrianker (een Russische variant). In 1972 is deze hop toegelaten als nieuwe soort en mag sindsdien als zodanig verbouwd worden. In Amerika is deze hop zeer populair.
Cascade is een medium aromatische hop, met een fris citrus/grapefruit-achtig aroma en heel geschikt voor koudhoppen.

Cascade zie je gebruikt worden in o.a.; APA, Barley Wine, IPA, Porter en Witbier.

Samenstelling

• Alfazuren: 4,5 - 7%
  waarvan;
  • Cohumulon; 33 - 40%
• Betazuren; 4,8 - 7%
• Hopoliën: 0,7 - 1,4 ml / 100 gr
  waarvan;
  • Myrceen; 45 - 60%
  • Humuleen; 8 - 13%
  • Caryophylleen; 3,5 - 5,5%
  • Farneseen; 3 - 7%

Hophoudbaarheid is slecht; ongeveer 49%.

Voor de thuisbrouwer

Ook in Nederland verkrijgbaar bij o.a. Brouwland als gedroogde hopbellen of als hoppellets. (juni 2009).

Alternatieven;

Als goed alternatief kunnen volgende hopsoort(en) gebruikt worden ter vervanging van Cascade.

• Amarillo
• Centennial

Eventueel ook;

• Columbus

Links naar

Referenties