East Kent Golding

Aangepast op: 21-06-2009 02:09 door Hoppertje - Gecategoriseerd als: Bier, Hop

East Kent Golding is een Britse aromahop met een zeer fijn aroma en wordt terecht de koning van de Engelse hoppen genoemd. Wordt vaak gebruikt voor nahoppen maar kan door zijn hoger gehalte aan alfazuren ook als bitterhop gebruikt worden. (Een All purpose hop)

Toepassingen

Fuller’s ESB
Engelse en Belgische Ale
Engelse Bitter
IPA
Lager

Andere benamingen

Kent Golding
Canterbury Golding; genoemd naar een stadje in het Engelse Kent. Er wordt wel gezegd, dat Canterbury Golding een andere hopsoort is dan East Kent Golding, maar scheikundig gezien en naar de brouwkwaliteiten gekeken, zijn ze hetzelfde.
USDA toetredingsnummer: 21680.

Samenstelling

Alfazuren: 4,5 - 5,5%
waarvan;
- Cohumulon; 28 - 32%
Betazuren; 1,9 - 2,8%
Hopoliën: 0,4 - 1,0 ml / 100 gr
waarvan;
- Myrceen; 20 - 26%
- Humuleen; 38 - 44%
- Caryophylleen; 12 - 16%
- Farneseen; ca 0,4%

Hophoudbaarheid is goed; ongeveer 72%.

Alternatieven

Als alternatief kunnen volgende hopsoort(en) gebruikt worden, ter vervanging van East Kent Golding;

andere Goldings varianten
Engelse Fuggles
Amerikaanse Fuggles of Willamette
Progress
Styrian Golding
Target

Links naar

Ale - Alfazuren - All purpose hop - Aroma - Aromahop - Betazuren - Bitter - Bitterhop - Caryophylleen - Cohumulon - ESB - Farneseen - Fuggles - Goldings - Hop - Hopolie - Hopverval - Humuleen - IPA - Lager - Myrceen - Nahoppen - Progress - Target - USDA - Willamette

Referenties

All purpose hop - Bramling Cross - Canterbury Golding - Centennial - Dual purpose hop - First Gold - Fuggles - Goldings - Hallertau Mittelfrüh - Kent Golding - Northwest Golding - Opal - Phoenix - Pioneer - Progress - Rogge - Target - WGV - Index E

Bierwoordenboek	informatie voor en door de bierliefhebber
	Startpagina A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Linkies