• Startpagina
• Willekeurige pagina
• Lijst alle woorden
• Categoriën

Uitgebreid zoeken »

Styrian, ook wel Styrian Goldings genoemd, is een hopplant afkomstig uit de Steiermark in Slovenië en verbouwd wordt rondom de Oostenrijks/Sloveense grens.
Deze soort is verwant aan Fuggles en niet, zoals de naam doet vermoeden, aan Goldings. De minder wenselijk Fuggles werd in bepaalde gebieden ingevoerd als 'Fuggle Goldings', wat waarschijnlijk de bron van deze naam is. Styrian werd in Steiermarken als primaire hop ingevoerd in de jaren dertig, toen locale hoprassen ernstig aangetast werden door meeldauw.

Styrian wordt met name gebruikt als aromahop, maar ook wel als bitterhop. Het is zeer populair vanwege het karakteristieke kruidige aroma (grasachtig, bloemachtig) en een gemiddeld alphazuur gehalte.

Toepassingen

Wordt wel gebruikt in o.a. Engelse en Begische Ales, ESB, Märzen, Pilsener en Lager.

Samenstelling

• Alfazuren: 3,9 - 6%
  waarvan;
  • Cohumulon; 25 - 30%
• Betazuren; 2,5 - 3,5%
• Hopoliën: 0,3 - 1,7 ml / 100 gr
  waarvan;
  • Myrceen; 27 - 33%
  • Humuleen; 20 - 35%
  • Caryophylleen; 7 - 12%
  • Farneseen; 3 - 5%

Hophoudbaarheid is goed; ongeveer 72%.

Alternatieven

Als alternatief kunnen volgende hopsoort(en) gebruikt worden, ter vervanging van Styrian Golding;

• Fuggles
• Willamette

Andere benamingen

• Savinski
• Savinja Goldings
• Styrie

Voorbeelden

Voorbeelden van bieren, die gebrouwen worden/werden met styrian;

• De 3 Wijzen (Achel 3 Wijzen) (9,5 vol%)
  • brouwerij: Achelse Kluis
  • andere gebruikte hopsoorten: Saaz
  • type: Kerstbier / Trappist
• Straffe Hendrik (9 vol%)
  • brouwerij: De Halve Maan
  • andere gebruikte hopsoorten: Saaz
• Avec les bons voeux (9,5 vol%)
  • brouwerij: Dupont (B)
  • type: Nieuwjaarsbier
• Orval
  • andere gebruikte hopsoorten: Hallertau en Strisselspalt

Vertalingen

• Engels: Styrian
• Nederlands: Styrië

Links naar

Referenties